華やかで鮮度抜群の海鮮料理に舌鼓
FEATURE
鹿島魚市場から届く新鮮な魚介を用いて、見た目にも華やかで洗練された海鮮料理に仕上げています。旬の食材を活かした季節感あふれるメニューをご用意していますので、お越しいただくたびに新しい味覚を楽しめます。お客様に「また食べたい」と思っていただけるよう、一つひとつの料理を丁寧に仕上げ、器や箸置き、調味料にまでこだわって、鹿島市にて自慢の逸品を提供しています。
魚市場から直送の海鮮丼をお届け
海鮮丼は新鮮な魚介の旨味を存分に楽しめる一品であり、美味しさを引き出すには素材の鮮度が重要です。市場から直送の魚を使用しており、鮮度抜群の海鮮丼を提供しています。市場から仕入れる魚は夜明け前の競りで選び抜かれたものばかりで、その日のうちに仕込むことで鮮度を損なわず、魚本来の味わいを活かした料理が完成し、鹿島市にて多くのお客様にお楽しみいただいています。
佐賀の豊かな海の幸を海鮮料理で提供
佐賀の豊かな海で育まれた新鮮な魚介類をお届けするお店として、鹿島市にて営業しています。お店からわずか20メートル先にある魚市場と連携しているため、水揚げされたばかりの魚介類を迅速に仕入れて提供しており、圧倒的な鮮度と品質で、多くの方にご好評いただいています。海の恵みを活かすために仕入れる魚介類を厳選し、その日の状態に応じた調理法で海鮮料理を提供しています。
旬の魚介料理をテイクアウトでも提供
新鮮な魚をふんだんに使用した料理をご自宅でも楽しめるよう、テイクアウトメニューをご用意しています。毎朝魚市場から直送される鮮度抜群の魚介類を使用し、職人が一つひとつ丁寧に仕上げています。海の幸の美味しさを引き出すために厳選された素材を使い、こだわりの調理法で鹿島市にてご提供しています。仕入れ状況により内容を変えながら、旬を迎えた魚介類をご堪能いただけます。
魚市場直送の素材を味わえる海鮮居酒屋
新鮮な魚をご堪能いただける海鮮居酒屋として、魚市場から直送した鮮度抜群の魚介を使った料理を提供しています。旬の魚を取り揃え、その時々の季節の味を存分にお楽しみいただけます。一皿一皿に手間をかけ、素材の良さを引き出す調理方法でお届けしており、お刺身や焼き物、煮付けなど、定番の和食メニューはもちろん、創作料理も鹿島市で多彩にご用意して、お待ちしています。
素材の持つ新鮮さを味わえるランチ
魚市場から直送される新鮮な魚介類を使用して、料理の一つひとつに丁寧にこだわりながら、海の幸を心ゆくまでご堪能いただけるランチを提供しています。店内で振る舞う料理はその日仕入れた魚の適切な調理法を選び抜き、特製のブレンド酢や醤油を使用することで、魚介の持つ自然な旨味を引き出しています。素材そのものが持つ新鮮さを活かした料理を、鹿島市で提供いたします。
