市場から直送の新鮮な海鮮丼を提供
SEAFOOD BOWL
新鮮な魚の旨味をご堪能いただける丼物を提供するお店として、市場から直送される魚を使用しています。その日のうちに仕入れた旬の素材を調理し、ひと口ごとに鮮度を感じる味わいをお届けしています。仕入れた魚の種類に合わせて工夫する盛り付けは見た目にも華やかで、食事の時間を特別なひとときに演出いたします。思い出深い海鮮丼を目指して、素材選びから調理、提供に至るまで、鹿島市にてこだわりを尽くしています。
見た目にも華やかな海の幸を堪能
その日に市場で仕入れた魚を使った海鮮丼は、海の恵みをそのまま味わうかのような鮮度が魅力です。朝一番に届く、脂がしっかりのったブリと上品な甘みが特徴の鯛などを美しく並べた丼は、ご飯の上で魚の色彩が際立ち、見た目でもお楽しみいただけます。特製のタレは魚の旨味を引き立てるよう配合しており、少量ずつかけることで素材そのものの味わいが際立つ設計です。更に、お好みでわさびや薬味を加えていただくことで、異なる味わいを楽しめる工夫も施しています。季節によって異なる味わいを、鹿島市にてお楽しみいただけます。
オリジナルで調合した調味料もご用意
その日の仕入れの状態を見極めながら、おいしさを引き出す調理方法で海鮮丼を提供しています。オリジナルの漬け丼も人気で、新鮮な魚を醤油ベースのタレに漬け込むことで、旨味が染み渡った食材が口の中でご飯と絡み合う美味しさをお楽しみいただけます。食材のクオリティが高いため、漬けダレの塩梅も慎重に調整し、素材そのものの味わいを損なわないよう配慮しています。これまでお越しいただいた多くのお客様がその味に感動し、リピーターとして通ってくださっています。旬の素材を活かして、飽きのこない味を鹿島市で提供いたします。
見た目や食感にもこだわった海鮮丼
市場から直送された新鮮な魚を活かした海鮮丼を提供しており、味覚だけでなく視覚や食感にもこだわり、一杯ごとに満足感を追求しています。メニューには季節ごとの旬の魚を取り入れ、その時期ならではの贅沢を楽しめるラインナップを揃えています。脂の乗った魚や素材本来の旨味を引き出す漬けダレを絶妙なバランスで作るなど、食材の良さを引き出した工夫を詰め込んで提供しています。丁寧に選び抜いた魚の味と温かみのある接客で、お客様をお迎えいたしますので、鹿島市でお待ちしています。
