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職人技と調味料へのこだわりが光るお寿司は、一口食べるたびに特別な味わいをお楽しみいただけます。お米には職人自らブレンドしたオリジナルの酢を鹿島市で使用しています。甘味と酸味のバランスが絶妙で、シャリにしっかりと染み渡り、ネタとの調和を引き立てます。シャリだけでなく、ネタに合わせた特製醤油も自慢です。

細部にまでこだわり抜いたお寿司は口に入れた瞬間、シャリとネタ、醤油が織り成すハーモニーに驚く方も少なくありません。素材の良さを感じる海鮮料理の数々で記憶に残るひとときを鹿島市にてお過ごしいただけます。